Trans Yağ Nedir?
Yağları oluşturan moleküllerde çift bağ varsa bu tür yağlara doymamış yağ, çift bağ yok ise bu tür yağlara doymuş yağlar denir. Trans yağlarda çift bağ bulunduğundan bu tür yağlar doymamış yağ sınıfına girer. Trans kelimesi ise kimyada çift bağı oluşturan karbon atomlarına bağlı grupların karşılıklı olduğunu gösteren bir terimdir.
Trans Yağlar Neden Zararlıdır?
Trans yağlar kan akışındaki kolesterol moleküllerini taşıyan ve kötü kolesterol olarak isimlendirilen LDL'yi artıran ve iyi kolesterol olarak isimlendirilen HDL'nin miktarını azaltan bir etkiye sahiptir. LDL'nin fazla ve HDL'nin az olması sağlık açısından istenmeyen bir durumdur. Bu durum damar tıkanıklıkları, inme ve kalp krizi riskini ciddi oranda artırabilir.
HDL ve LDL hakkındaki detaylı bilgiye Kolesterol Nedir? adlı makaleden ulaşabilirsiniz.
Trans Yağlar Neden Üretiliyor?
Trans yağlar aslında üretilmemektedir. Doymamış yağlara (çift bağ içeren yağlara) hidrojenasyon adı verilen bir işlem ile hidrojen eklemesi yapılır ve moleküldeki çift bağlar ortadan kaybolur. Böylece doymamış yağlar, doymuş yağlara dönüşür. Fakat işlemde yan ürün olarak az miktarda da olsa trans yağlar oluşur. Yani oluşan yağ büyük oranda doymuş yağ, az oranda da trans yağ içerir. Bu işlem sayesinde sıvı bitkisel yağlar katı yağlara dönüştürülür. Bu tür katı yağların raf ömrü uzun, ucuz ve sıvı yağlara göre daha lezzetlidir. Bu nedenlerden dolayı pek çok restorantta ve ürünlerde bu tür hidrojenlenmiş yağlar kullanılmaktadır.
Ne Yapmalı?
Elbetteki diyet ile alınan trans yağ miktarını azaltmak veya tamamen sıfıra indirmek sağlık açısından önemlidir. Bunun için ürün paketlerinde bulunan besin değerleri kısmında trans yağ miktarını görebilir ve ürün seçimlerinde trans yağ miktarlarını göz önünde bulundurabilirsiniz.
Not : Bu logonun anlamı, "logoyu taşıyan üründe trans yağ miktarı sıfırdır" değildir. Türk Gıda Kodeksi Etiketleme Yönetmeliği’ne göre, eğer alınan 100 gram yağ örneğinde 1 gram'dan az miktarda trans yağ varsa üretici bu logoyu ürününde kullanabilir. Trans yağsız ürün almak isterseniz, besin değerleri listesinden trans yağın sıfır olduğu ürünleri tercih etmelisiniz.
- Yayın Süresi : 2575 Gün
- Konu Sayısı : 277 Bilim Konuları : 118 Teknoloji Konuları : 42 Web-Tasarım Konuları : 42 İlginçler Konuları : 63 Gezi Konuları : 12 En Popüler : Sonsuz İşlemleri 232711 Kere En Çok Yorum Alan : Logaritma Nedir, Ne İşe Yarar, Gerçek Hayatta Nerelerde Kullanılır? 19 Kere En Çok Değerlendirilen : Sonsuz İşlemleri 140 Kere
Satrançta Piyonun Geçerken Alması Kuralı (En Passant)
En passant kuralı nedir, ne zaman uygulanır...
Işık Hızında Bağıl Hız
Işık hızında giden cisimler için bağıl hız hesaplamaları...
Newton Karantinada Neler Yaptı?
Newtonun karantina günleri ve icatları...
Çamaşır Suyu Nedir? Nasıl Temizler?
Çamaşır suyunun yapısı, kullanım alanları ve dikkat edilmesi gerekenler...
Dünyanın Yaşını Nasıl Biliyoruz?
Dünyanın yaşını hesaplama yöntemleri...
Salgın Hastalık Dereceleri : Pandemik, Epidemik, Endemik, Sporadik
Pandemik, Epidemik, Endemik, Sporadik Nedir?
Kahve Günlükleri : Kahve Çekirdeği Kavurma Dereceleri
Hafif, orta, orta-koyu, koyu kavrulmuş kahve çekirdeklerinin özellikleri ve farkları...
Kahve Günlükleri : Kahve Demleme Yöntemleri
Kahve demleme yöntemleri ve farkları...
Kahve Günlükleri : Kahve Çeşitleri ve Ölçüleri
Popüler kahve çeşitleri ve ölçüleri...
Kahve Günlükleri : Arabica ve Robusta
Arabica ve Robusta kahve çekirdekleri ve farkları...
Sayıların Sınıflandırılması (Matematik)
Matematikte sayıların sınıflandırılması : Kompleks, Sanal, Gerçek, Doğal, Rasyonel, İrrasyonel...
Websiteniz İçin Bedava Güvenlik Sertifikası (SSL Sertifikası)
Tamamen bedava güvenlik sertifikası nasıl elde edilir, nasıl yüklenir?
Wi-Fi Şifresini Görme (Windows 7 - 10)
Programsız, kodsuz wifi şifresini görme yöntemi.
Kolay Ezberleme Yöntemi : Anımsatıcılar
Kolay ezberleme yöntemlerinden anımsatıcılar : Mnemotekni
Tarayıcılarda Ön Bellek İşlemleri (Normal Yükleme - Tam Yükleme - Ön Belleği Boşaltma)
Tarayıcılarda normal yükleme ve tam yükleme ne demektir, nasıl yapılır?
Takip, Reaksiyon, Fren ve Durma Mesafesi
Reaksiyon, fren, durma ve takip mesafesi nasıl hesaplanır, bilimsel detaylar.
Bilgisayarda Müzik Nasıl Yapılır?
Sadece bilgisayar programları kullanarak gerçekçi müzik nasıl oluşturulur?
Beden Kitle İndeksi Hesaplama ve Değerlendirme
Bu uygulama ile Vücut Kitle İndeksinizi hesaplayabilir ve sonucu değerlendirebilirsiniz.
Hidrojen Peroksit (H2O2) ve Özellikleri
Hidrojen peroksit nedir, sağlık açısından ne gibi etkileri vardır?
Photoshop'ta Ortalama İşlemleri
Photoshop'ta ortalama işlemleri nasıl yapılır?
Bu kısımdan sitemizdeki gelişmelerden haberdar olabilirsiniz.
- Abonelik Sistemi kaldırıldı. 11.03.2020
- Arama Motoru Google Özel Arama olarak değiştirildi. 15.10.2019
- Yıllık sunucu bakımı tamamlandı. 04.10.2019
- Konulara kaynaklar eklendi. 10.07.2019
- SSL sertifikası eklendi. 31.05.2019
Gitar çalmayı öğrenmek, yeteneğinizi geliştirmek, popüler tab ve akorlar için gitaregitim.net sitesini ziyaret etmeyi unutmayın.