Sihirli Fasulyeler
Yükleniyor...
Dünyanın En Pahalı Baharatı : Safran
 İlginçler   865   27.04.2018   0
safran.jpg

Safran, güzçiğdeminden (Crocus Sativus) elde edilen bir baharattır. Baharat olarak kullanımının yanında parfümlerde, ilaçlarda ve gıda maddelerinde de (katkı maddesi E164) kullanım alanı bulmaktadır. Safran üretiminde İran kalite ve miktar olarak dünyanın en önemli üreticisi, İspanya ise dünyanın en büyük safran ihracatcısıdır.

 

Safranın gram fiyatı kalitesine göre 5$-25$ arasında değişmektedir. Yani en iyi kalite 1 kg safranın fiyatı yaklaşık olarak yarım kg altının fiyatına eşittir.

 

Peki safran neden bu kadar pahalı bir baharattır? Cevap safranın oldukça zor ve iş gücü isteyen bir üretime sahip olmasıdır. Safran güzçiğdemi çiçeğinin dişi organlarıdır. Her çiçekte sadece 3 adet dişi organ bulunur. Yani yaklaşık olarak yarım kilo safran 75bin güzçiğdemi çiçeğininden elde edilir.

  Safran  

Güzçiğdemlerinin hasatı el ile yapılır. Dönümlerce alana dikilen çiçekler işçiler tarafından dikkatle toplanır.

  Safran  

Safran olacak dişi organlar yine el ile tek tek çıkartılır.

  Safran  

Bu sayede elde edilen safran paketlenerek satışa sunulur. Safranın üretiminin bu kadar zor olması fiyatının da yüksek olmasına neden olmuştur.

 

 Bu konuyu paylaş

 

 Konuyu geliştirmemize yardımcı ol, konuyu değerlendir.
 İlk Sen Değerlendir

 

 Yorum yaz, soru sor, geliştirme öner
E-Posta adresiniz yayınlanmayacak.

 

 İlk Yorumu Sen Yap