Kahve Günlükleri : Kahve Çeşitleri ve Ölçüleri
Popüler bir kahveciye girdiğinizde kahve listesinde pek çok yabancı kahve isimleri görürsünüz. Cafe latte, flat white, americano, cappuccino, mocha, macchiato, espresso... liste uzayıp gidiyor. Peki bu kahveler arasındaki farklar nelerdir? Hangisi damak tadınıza daha uygun olabilir? Bu makalemde popüler kahvelerin özelliklerinden ve kullanılan malzemelerin ölçülerinden bahsetmek istiyorum.
Ön Bilgi : Popüler kahvelerin hemen hemen hepsi espresso'dan yapılır. Espresso'ya eklenen su, süt, çikolata, süt köpüğü, krema, dondurma gibi farklı malzemeler ile farklı kahveler elde edilir. Espresso'yu elde etmek için espresso makinesi kullanılır. Bu makinede, çekilmiş kahve çekirdekleri bir filtreye konarak filtreden yüksek basınçlı sıcak su geçirilir. Böylece kahve özütü suya geçer ve espresso elde edilir.
Espresso
Espresso makinesinden 30 mL (mililitre) kahve özütü ile elde edilir ve küçük seramik fincanda servis edilir. 30 mL'lik espresso 1 shot (Telaffuzu : Şat) olarak isimlendirilir.
Oran (Hacim) = 1 Espresso
Americano
1 shot espresso üstüne 90 mL kaynar su ilave edilerek hazırlanır ve kupada servis edilir.
Oran (Hacim) = 1 Espresso : 3 Su
Cafe Latte
Buhar ile 60 - 70 °C'ye ısıtılmış 250 mL sütün üstüne 1 shot espresso ilave edilir ve karışımın üstüne 1 cm civarında süt köpüğü eklenir. Cafe latte genellikle uzun cam bardakta servis edilir.
Oran (Hacim) = 1 Espresso : 8 Süt
Flat White
Buhar ile 60 - 70 °C'ye ısıtılmış 120 mL sütün üstüne 1 shot espresso ilave edilirek hazırlanır ve kupada servis edilir.
Oran (Hacim) = 1 Espresso : 4 Süt
Cappuccino
Buhar ile 60 - 70 °C'ye ısıtılmış 60 mL sütün üstüne 1 shot espresso ilave edilir, karışımın üstüne 2 - 3 cm kalınlığında süt köpüğü ve köpüğün üstüne (istenirse) küçük çikolata parçaları eklenerek hazırlanır, kupada servis edilir.
Oran (Hacim) = 1 Espresso : 2 Süt
Mocha
1 shot espresso üzerine çikolata parçacıkları ilave edilir, karışımın üstüne buhar ile 60 - 70 °C'ye ısıtılmış 60 mL süt ve 2 - 3 cm kalınlığında süt köpüğü eklenerek hazırlanır ve mocha bardağında servis edilir.
Oran (Hacim) = 1 Espresso : 2 Süt
Cortado
1 shot espresso üzerine 60 - 70 °C'ye ısıtılmış 30 mL süt ve 1 cm kalınlığında süt köpüğü eklenerek hazırlanır ve küçük seramik kupada servis edilir.
Oran (Hacim) = 1 Espresso : 1 Süt
Macchiato
1 shot espresso üzerine 1 - 2 tatlı kaşığı süt köpüğü eklenerek hazırlanır ve küçük seramik fincanda servis edilir.
Oran (Hacim) = 1 Espresso
Serinin ilk makalesi Kahve Günlükleri : Arabica ve Robusta
Serinin üçüncü makalesi Kahve Günlükleri : Kahve Demleme Yöntemleri
Serinin dördüncü makalesi Kahve Günlükleri : Kahve Çekirdeği Kavurma Dereceleri
- Yayın Süresi : 2636 Gün
- Konu Sayısı : 277 Bilim Konuları : 118 Teknoloji Konuları : 42 Web-Tasarım Konuları : 42 İlginçler Konuları : 63 Gezi Konuları : 12 En Popüler : Sonsuz İşlemleri 246123 Kere En Çok Yorum Alan : Logaritma Nedir, Ne İşe Yarar, Gerçek Hayatta Nerelerde Kullanılır? 19 Kere En Çok Değerlendirilen : Napier'in Kemikleri (Matematik) 151 Kere
Satrançta Piyonun Geçerken Alması Kuralı (En Passant)
En passant kuralı nedir, ne zaman uygulanır...
Işık Hızında Bağıl Hız
Işık hızında giden cisimler için bağıl hız hesaplamaları...
Newton Karantinada Neler Yaptı?
Newtonun karantina günleri ve icatları...
Çamaşır Suyu Nedir? Nasıl Temizler?
Çamaşır suyunun yapısı, kullanım alanları ve dikkat edilmesi gerekenler...
Dünyanın Yaşını Nasıl Biliyoruz?
Dünyanın yaşını hesaplama yöntemleri...
Salgın Hastalık Dereceleri : Pandemik, Epidemik, Endemik, Sporadik
Pandemik, Epidemik, Endemik, Sporadik Nedir?
Kahve Günlükleri : Kahve Çekirdeği Kavurma Dereceleri
Hafif, orta, orta-koyu, koyu kavrulmuş kahve çekirdeklerinin özellikleri ve farkları...
Kahve Günlükleri : Kahve Demleme Yöntemleri
Kahve demleme yöntemleri ve farkları...
Kahve Günlükleri : Kahve Çeşitleri ve Ölçüleri
Popüler kahve çeşitleri ve ölçüleri...
Kahve Günlükleri : Arabica ve Robusta
Arabica ve Robusta kahve çekirdekleri ve farkları...
Sayıların Sınıflandırılması (Matematik)
Matematikte sayıların sınıflandırılması : Kompleks, Sanal, Gerçek, Doğal, Rasyonel, İrrasyonel...
Websiteniz İçin Bedava Güvenlik Sertifikası (SSL Sertifikası)
Tamamen bedava güvenlik sertifikası nasıl elde edilir, nasıl yüklenir?
Wi-Fi Şifresini Görme (Windows 7 - 10)
Programsız, kodsuz wifi şifresini görme yöntemi.
Kolay Ezberleme Yöntemi : Anımsatıcılar
Kolay ezberleme yöntemlerinden anımsatıcılar : Mnemotekni
Tarayıcılarda Ön Bellek İşlemleri (Normal Yükleme - Tam Yükleme - Ön Belleği Boşaltma)
Tarayıcılarda normal yükleme ve tam yükleme ne demektir, nasıl yapılır?
Takip, Reaksiyon, Fren ve Durma Mesafesi
Reaksiyon, fren, durma ve takip mesafesi nasıl hesaplanır, bilimsel detaylar.
Bilgisayarda Müzik Nasıl Yapılır?
Sadece bilgisayar programları kullanarak gerçekçi müzik nasıl oluşturulur?
Beden Kitle İndeksi Hesaplama ve Değerlendirme
Bu uygulama ile Vücut Kitle İndeksinizi hesaplayabilir ve sonucu değerlendirebilirsiniz.
Hidrojen Peroksit (H2O2) ve Özellikleri
Hidrojen peroksit nedir, sağlık açısından ne gibi etkileri vardır?
Photoshop'ta Ortalama İşlemleri
Photoshop'ta ortalama işlemleri nasıl yapılır?
Bu kısımdan sitemizdeki gelişmelerden haberdar olabilirsiniz.
- Abonelik Sistemi kaldırıldı. 11.03.2020
- Arama Motoru Google Özel Arama olarak değiştirildi. 15.10.2019
- Yıllık sunucu bakımı tamamlandı. 04.10.2019
- Konulara kaynaklar eklendi. 10.07.2019
- SSL sertifikası eklendi. 31.05.2019
Gitar çalmayı öğrenmek, yeteneğinizi geliştirmek, popüler tab ve akorlar için gitaregitim.net sitesini ziyaret etmeyi unutmayın.